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Madame brasserie , embrassez la bistronomie française Auteur : Nisrine Namoune

La bistronomie française n’a pas fini de nous livrer ses prouesses. C’est au premier étage de la mythique Grande Dame que se dévoile la nouvelle offre culinaire du Chef français doublement étoilé Thierry Marx : Madame Brasserie. Atmosphère intimiste, décor boisé et végétal : bienvenue au sein du nouveau concept bistronomique parisien, inscrit dans la lignée engagée et responsable de son fondateur.

 

Inauguré le jeudi 22 septembre dernier, le nouveau lieu d’exception fait sa grande entrée dans la capitale. Niché en plein cœur de la Tour Eiffel à 55 mètres du sol, l’écrin grandeur nature offre à travers ses vastes baies vitrées une vue imprenable sur les grands monuments parisiens et délivre une expérience hors sol unique. Supervisé par le groupe Sodexo Live! à la tête de l’ensemble des restaurants du monument, Madame Brasserie accueille ses convives au sein d’un environnement contemporain et harmonieux bâti de matériaux bruts et durables (bois, végétation) signé Ramy Fischler et Nicola Delon. 

 

 

L’espace convivial de 350 m2 est privatisable sur 2 étages (à partir de 100 personnes pour une privatisation totale) pour l’organisation de manifestations professionnelles. Autour d’une carte traditionnelle composée de produits locaux et variés pensée par Thierry Marx et sa brigade, de jour comme de nuit, vos événements professionnels ne manqueront pas d’être à la hauteur. 

 

“Ma mission en tant qu’artisan, consiste à donner de la mémoire à l’éphémère. Mon défi est de réaliser une cuisine simple, saine, source de plaisir, aussi durable que le monument lui-même” évoque le Chef. 

 

Assortiments
Pavé de bar snacké, artichaut poivrade, oignons doux
Pavlova végétale, fruits rouges, pralines roses et fleur de sureau

 

Pour un déjeuner ou dîner d'affaires entre collaborateurs, dégustez les nombreuses saveurs de la carte en contemplant l’imprenable Trocadéro. Débutez le repas par le fameux pâté en croûte au foie gras de la Maison Vérot, pour prolonger le plaisir avec un généreux pavé de bar snacké avec son artichaut poivrade décoré d’oignons doux. Pour clôturer la soirée en beauté, laissez-vous transporter par le clou du spectacle : la pavlova végétale aux fruits rouges, pralines roses et fleur de sureau. 

 

Prêt(s) à tenter l’expérience ?